Nie przyzwyczajaj swojego dziecka do soli

Nie przyzwyczajaj swojego dziecka do soli
Nie przyzwyczajaj swojego dziecka do soli
Anonim

Wiosenne badanie Stowarzyszenia Węgierskich Pediatrów i mini-badania Poronty wykazały również, że nasze dzieci spożywają zbyt dużo soli, często pięć razy więcej niż zalecane 500 mg sodu dziennie. Powodem nadmiernego spożycia soli jest to, że od pierwszego roku życia dzieci otrzymują takie samo pożywienie jak dorośli, choć w tym wieku dieta powinna być dostosowana do potrzeb rozwijającego się organizmu.

Obraz
Obraz

Możemy zmniejszyć spożycie soli za pomocą przypraw zastępczych, świeżych warzyw, przetworów spożywczych dla dzieci i nie zaszkodzi sprawdzić zawartość soli w kupowanych przez nas produktach, doradzają pediatrzy.

Obecnie 77 procent spożycia soli przez populację pochodzi z przetworzonej żywności, a nie z soli dodanej. Wśród naszych podstawowych produktów spożywczych do szczególnie wysokiej zawartości soli zaliczamy pieczywo, pieczywo, sery, twarogi owcze, wyroby mięsne, mieszanki przypraw, dania półgotowe, słone ciasta i przekąski. Zawartość soli kuchennej w żywności można obliczyć, mnożąc zawartość sodu na etykiecie przez 2,5. Zalecane dzienne spożycie soli kuchennej to 1,2 g dla dzieci i 5 g dla dorosłych. Zawartość sodu w żywności przeznaczonej dla dzieci jest regulowana, dzięki czemu można je spożywać kilka razy dziennie.

Powinniśmy przygotowywać dietę małych dzieci z jeszcze większą uwagą niż dorosłych, ponieważ w ich przypadku jest również prawdą, że jedzenie może być pyszne nawet bez soli. Podczas gotowania zielone przyprawy mogą być używane do tworzenia doskonałych smaków nawet bez soli. Możemy użyć trawy żelaznej, którą można ostrożnie dozować, aby odkryć nowe smaki. Oprócz przypraw, praktyki przygotowywania żywności mogą również poprawić smak potraw. Pieczenie i duszenie mięsa z warzywami i owocami może również przyczynić się do akceptacji przez naszą rodzinę mniej słonych smaków. Im więcej użyjemy aromatycznych przypraw, warzyw i owoców, tym bardziej możemy ograniczyć spożycie soli, co nie tylko pozytywnie wpływa na zdrowie rodziny, ale także pozytywnie wpływa na późniejszy smak naszego dziecka – czytamy w biuletynie Stowarzyszenie Węgierskich Pediatrów, które zawiera również dalsze porady dotyczące ograniczania spożycia soli, takie jak:

  1. Używaj ziół zamiast soli
  2. Zamiast słonych przekąsek dodaj naturalne nasiona oleiste, pokrojone warzywa, owoce
  3. Zamiast smakowych produktów mlecznych, podaj produkty naturalne
  4. Zamiast słonych wędlin, kup naturalną szynkę
  5. Używaj świeżych warzyw, zawsze sprawdzamy zawartość sodu w gotowych produktach!

Nadmierne spożycie soli może uszkodzić wciąż słabo rozwinięte nerki małych dzieci i mieć zły wpływ na ciśnienie krwi. Istnieje wiele naukowych dowodów na to, że obecnie najważniejszym czynnikiem ryzyka nadciśnienia jest spożywanie zbyt dużej ilości soli. Niezależnie od efektu podnoszenia ciśnienia krwi, wysokie spożycie soli zwiększa ryzyko udaru mózgu, choroby nerek i pogrubienia masy mięśnia lewej komory (przerostu). Według badań przeprowadzonych wśród dorosłej populacji w naszym kraju na nadciśnienie cierpi 2,5 miliona osób. Dlatego tak ważne jest, aby w bardzo młodym wieku świadomie solić nasze jedzenie i wybierać składniki, które nie zawierają soli kuchennej lub tylko w zmniejszonej ilości. Musimy też zwrócić uwagę na to, że maluch nie jest małym dorosłym, jego organizmowi trudniej jest poradzić sobie z ilością soli przeznaczoną dla dorosłych.

Z inicjatywy Komisji Europejskiej znaczna liczba państw członkowskich - w tym nasz kraj - przystąpiła do wspólnotowego ramowego programu redukcji soli. Istotą programu ramowego jest realizacja ujednoliconego przeformułowania soli w krajach Unii Europejskiej dla jak największej gamy produktów spożywczych.

W tej tabeli można znaleźć informacje na temat zawartości soli w domowych produktach spożywczych.

Zalecana: