Nie wydawaj na suszone śliwki, zrób to

Spisu treści:

Nie wydawaj na suszone śliwki, zrób to
Nie wydawaj na suszone śliwki, zrób to
Anonim

Suszenie owoców jest proste i łatwe, potrzebujesz tylko cierpliwości. Oprócz tego, że tak zakonserwowane owoce (a nawet warzywa) są zdrowe, możemy na tym nawet zaoszczędzić sporo pieniędzy

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób sięga po słoik do konserw, mimo że można przechowywać coś nie tylko jako dżem. Suszenie może być równie dobrym rozwiązaniem, ale niewiele osób żyje z tą metodą konserwacji. Byłoby warto, bo suszone owoce – zwłaszcza ich ekologiczna wersja – są dużo zdrowsze niż dżem, ale przy zakupie w sklepie są też bardzo drogie, mimo że proces ten nie wymaga wiele pracy.

zapasświeży 1166291 dżem śliwkowy rozmiarM
zapasświeży 1166291 dżem śliwkowy rozmiarM

Naprawdę fajni używają suszarek słonecznych, ale ci, którzy nie mają czasu ani zręczności, aby złożyć taką konstrukcję, mogą skorzystać z piekarnika lub suszarek wyprodukowanych w tym celu. Zanim rzucisz się do sklepu po to, aby go kupić, warto zapytać członków swojego grona znajomych, bo obok nieużywanych sokowirówek na pewno czai się zapomniany odwadniacz.

Suszenie wymaga tylko owoców, ciepła i cierpliwości. Konserwacja poprzez ekstrakcję wody jest zdrowa, ponieważ tylko wilgoć jest usuwana z owoców, błonnik i inne składniki odżywcze pozostają, a do 65 procent tych substancji jest traconych podczas konserwowania.

Co można zjeść?

Praktycznie każdy owoc, od jabłek po jagody. W ten sposób można przechowywać na zimę niezliczone inne warzywa, takie jak uwielbiane przez wielu pomidory, marchew, seler, a nawet pory. Zioła również powinny być suszone, a grzyby też nie powinny być pomijane na liście.

Ważną zasadą jest to, że to, co chcemy wysuszyć, musi być dojrzałe i zdrowe. Niektóre uprawy powinny być zakreślone lub pokrojone w kostkę według gustu. Warto włożyć do piekarnika śliwkę razem z łodygą.

Technika jest bardzo prosta: musisz rozłożyć warzywo lub owoc w jednej warstwie na tacy. Piekarnika nie należy zamykać, warto podeprzeć go drewnianą łyżką. W piekarniku nastawionym na niską temperaturę suszenie upraw trwa do 2-3 dni, w suszarce 6-24 godziny. Piekarnik należy ustawić na konwekcję i rozpocząć pracę w temperaturze 50 stopni, a następnie po kilku godzinach ustawić go na 80 stopni. Owoce są gotowe, gdy nie sączy się już z nich sok, ale pozostają elastyczne po sprasowaniu.

Gdybyśmy mieli suszyć brzoskwinie, warto pokroić je na większe kawałki, zanurzyć w gorącej, cytrynowej kąpieli wodnej, a po odcedzeniu rozpocząć suszenie.

Zaleca się przechowywanie gotowych suszonych produktów w płóciennej torbie lub papierze, a zioła w ciemnym szkle.

Jeśli chcesz zagłębić się w suszenie, powinieneś rozejrzeć się tutaj, a maszyny można tu znaleźć między innymi, ale są też bardzo specjalne maszyny, o zaletach i wadach, o których możesz przeczytać tutaj.

Zalecana: