Wybór truskawek zaczyna się poprawiać, pojawiają się również pyszne, prawdziwe węgierskie truskawki, więc możesz dostroić się do przepisów na truskawki. Można go stosować w sałatkach, w koktajlach mlecznych, jeść bez dodatków, z kwaśną śmietaną lub maczane w roztopionej czekoladzie, a jeśli po tym wszystkim pozostały jeszcze truskawki, można je upiec w pysznym wiosennym cieście, takim jak ten warstwowy, kruchy tort truskawkowy.
Dodatki (dla foremki 18 cm podwój wszystko dla foremki 26 cm):
Dla makaronu podstawowego:
10 dkg miękkiego masła
1 jajko
5 dkg cukru pudru
7,5 dkg mąki1 starta skórka z cytryny
Dla części truskawkowej:
20 dkg truskawek
3 dkg brązowego cukru3 dkg mąki
Dla kruchej części:
5 dkg zimnego masła
5 dkg brązowego cukru7,5 dkg mąki
1. Do podstawowego ciasta wymieszaj miękkie masło z jajkami i cukrem pudrem, zetrzyj do niego skórkę z cytryny, a na końcu dodaj mąkę i również ją wymieszaj.
2. Aby uzyskać kruche ciasto na wierzchu, pokrusz zimne masło z cukrem i mąką szybkimi ruchami. Włóż do lodówki do momentu użycia.
3. W przypadku części truskawkowej obierz, umyj i posiekaj truskawki. Posyp brązowym cukrem, uważając, aby nie zmiażdżyć zbyt mocno truskawek, zamieszaj, a następnie posyp mąkę i również wymieszaj.
4. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 18 cm i nakładamy do niej łyżką ciasto bazowe, równomiernie je rozprowadzając. Na wierzch ułożyć zawinięte truskawki z cukrem i mąką, a następnie ręcznie posypać ciasto kruszonką. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 40-45 minut.