Zazwyczaj nie jestem fanem potraw, które wymagają więcej niż trzech lub czterech składników, ale nazwa zupy cheeseburger wzbudziła moje zainteresowanie. Jeden z najpopularniejszych fast foodów na świecie to nic innego jak bulion z turbodoładowaniem ze składnikami burgera. Zobacz, jak powstaje dziwnie brzmiące, ale obfite danie!
Dodatki:
50 – 60 dkg wołowiny
10 dkg wędzonego boczku
1 średniej wielkości czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 pokrojone w kostkę marchewki
2 łodyżki pokrojone w kostkę angielski seler
2 pokrojone w kostkę pomidory
1 duży ziemniak
1 posiekana, posiekana papryczka jalapeno (jeśli lubisz ostre, możesz dodać 2-3)Kilka liści posiekanej sałaty
2 szklanki wywaru wołowego
1/2 szklanki piwa
1/4 szklanki mąki
2 łyżki ketchupu, 2 łyżeczki musztardy
1 łyżka sosu Worcestershire
2 dl mleka
5 dkg sera cheddar i 5 dkg tartej mozzarelli (można również zrobić z wędzonym serem)
2 pokrojona w kostkę bułka hamburgerowa (lub frytki)
2-3 małe pokrojone w kostkę ogórki (opcjonalnie)
sól, pieprz cayenne i olej do smaku
Przygotowanie:
1. Usmaż pokrojoną w kostkę, umytą wołowinę na odrobinie oleju, a następnie odstaw na bok. W międzyczasie usmaż wędzony boczek lub boczek na innej patelni (lub bezpośrednio w garnku).
2. Wyjmij boczek z patelni i do tłuszczu dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i papryczkę jalapeno. Gotuj do miękkości przez 10-15 minut.
3. Zmiękczone składniki wrzuć do garnka, dodaj posiekany czosnek, a po 2-3 minutach zamieszaj mąkę i pozwól jej się rozdrobnić.
4. Gdy składniki zostaną ugotowane w kilka minut, wlej bulion i piwo oraz dodaj wstępnie usmażoną wołowinę, bekon, pokrojone w kostkę ziemniaki i pomidory. Dopraw ketchupem, musztardą lub sosem Worcestershire, solą i pieprzem.
5. Gdy ziemniaki zmiękną, wmieszaj mleko i dodaj posiekane liście sałaty i starty ser. Gdy ser się rozpuści, usmaż pokrojone w kostkę bułeczki do hamburgerów na odrobinie oleju.
6. Podawaj na ciepło z opiekanymi klopsikami lub frytkami, kawałkami ogórka.
