Nie przegapisz niczego nawet teraz, możesz nawet zrobić to w Wigilię, pięciominutowy szklany deser. Jeśli masz już upieczony piernik, możesz go użyć, ale jeśli masz tylko ciastka kupione w sklepie (lub inne), są również doskonale odpowiednie.
Karmelizowany mus jabłkowy jest również gotowy w kilka sekund. Efektowny deser bez macery, uwielbiamy go.
Składniki (na 4 porcje):
12-15 spekulacyjne (lub jakieś) herbatniki lub pierniki
25 dkg mascarpone
1 dl zimna bita śmietana
4 łyżki cukru pudru
1 surowa pomarańcza ze skórką
2 jabłka
2 łyżki cukru trzcinowego1 łyżeczka mieszanki przypraw do pierników
- Oczyść jabłka i pokrój je w drobną kostkę. Przełóż na patelnię, posyp cukrem trzcinowym i przyprawą do piernika. Zetrzyj skórkę pomarańczy i odstaw. Wyciśnij sok na jabłko, gotuj na wolnym ogniu, aż cała wilgoć zniknie, a jabłko ładnie się skarmelizuje. Odłóż na bok do ostygnięcia.
- Zimną śmietankę ubij łyżką cukru pudru na sztywną piankę.
- Wymieszaj serek śmietankowy z pozostałym cukrem pudrem i skórką pomarańczową. Ostrożnie wymieszaj bitą śmietanę.
- Pokrusz herbatniki na małe kawałki. Trochę posypujemy dno szklanek. Na herbatniki wycisnąć połowę kremu z torebki piankowej lub torebki z przekąskami, następnie dodać trochę jabłka, kolejną porcję herbatników, śmietankę i jabłko. Posyp pozostałe okruchy na wierzchu. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
