Wysportowana modelka mistrzyni świata Lili pracuje cały rok na swoją zgrabną sylwetkę, jako zawodniczka zespołu F&M-Cybex uważa za ważne, aby zawsze być w najlepszej formie, dając tym samym przykład kobietom, które chcą się zmienić. Ale święta to także święta dla zawodników fitness, ze wszystkimi ich tradycyjnymi implikacjami. Oczywiście dbają również o stosowanie zdrowych składników w tradycyjnych przepisach.
Smażone ciasto jogurtowe z mąką kokosową Ciasto Linzer i powidła śliwkowe
Dodatki:
Dla kokosa kokosowego
- 30 g miodu/syropu klonowego/syropu z agawy
- 60 g oleju kokosowego
- 90 g mąki kokosowej
Do kremu
- 500 g jogurtu greckiego - naturalnego
- 33 g skrobi spożywczej
- 2 jajka (średnie, rozmiar „M”)
- tarta skórka i sok z połowy cytryny
- Słodzik (np. erytrytol) do smaku
Przygotowanie:
- Najpierw przygotowujemy ciasto kokosowe. Zagnieść mąkę kokosową, miód i masło/olej kokosowy.
- Ugotowane ciasto kokosowe rozłożyć równomiernie na dnie okrągłej formy do pieczenia o średnicy 22 cm, a następnie piec w piekarniku 180 C na złoty kolor przez ok. 2 godz. za 10 minut.
- Odmierz grecki jogurt, słodzik, skrobię spożywczą i całe jajka do miski. Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij sok i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
- Mieszaninę wylewa się na wstępnie upieczony, schłodzony arkusz Linzera, a następnie bez mieszania, w 170°C przez ok. 2 godz. Piecz w 40 minut.
- Jeśli jest ugotowane, ostudź je przez co najmniej dwie godziny i podawaj na zimno!