Po klasycznym marmurowym kuglóf, oto prawdziwa luksusowa wersja kuglóf! Dzięki marcepanowi ciasto będzie niezwykle soczyste, dzięki czemu można je jeść przez kilka dni bez wysychania. Do marcepanu dobrze komponują się zmielony mak i suszone wiśnie.
Nie zajmuje to dużo pracy, wystarczy poczekać na czas pieczenia, wtedy idealnie sprawdzi się z kawą lub spienionym kakao!
Dodatki:
150 g miękkiego masła
80 g cukru trzcinowego
2 jajka
100 g marcepanu
100 g jogurtu
1,5 dl mleka
2 szt. proszek do pieczenia
230 g mąki (z czego 80 g to pełne ziarna)
30 g zmielonego maku100 g wiśni suszonych (ale mrożone lub w puszkach również będą idealne)
na wierzchu: cukier puder
1. Miękkie masło wymieszać z cukrem trzcinowym do uzyskania piany, a następnie kolejno dodawać jajka. Następnie wymieszaj jogurt i mleko.
2. W drugiej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i zmielony mak. Wymieszaj suche składniki razem z częścią masła mleczno-jajecznego.
3. Zetrzyj marcepan i wymieszaj go z ciastem z wiśniami.
4. Posmarować masłem większą foremkę do kulek, a następnie wmasować w nią ciasto. w piekarniku nagrzanym do 175°C przez ok. 2 godz. Piecz przez 40-45 minut. Pod koniec pieczenia sprawdź igłą, czy jest upieczona. Gdy ostygnie, posyp je cukrem pudrem.