Chcesz zjeść lunch/obiad bez macery? Weź udka z kurczaka, dopraw je dokładnie i po prostu włóż do piekarnika. Podczas pieczenia możesz przygotować dodatek.
Jeśli myślisz o pełnym menu, najpierw najlepiej smakuje kremowa zupa, a potem prosty deser.
Dodatki (dla 4 osób):
4 całe udka z kurczaka
3 cebule
6 ząbki czosnku
3-4 pomidorki koktajlowe
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki suszona bazylia
2 łyżeczki suszonego tymianku
oliwa z oliwek
sól, pieprz
45 dkg delikatny, mrożony zielony groszek
1 pęczek świeżej pietruszki 4 dkg masła
- Umyj udka z kurczaka. Wymieszaj przyprawy w kilku łyżkach oliwy z oliwek, a następnie wmasuj je dokładnie w obie strony mięsa.
- Połóż uda na lekko naoliwionej patelni, skórą do góry. Pomiędzy nimi ułóż cebulę pokrojoną w ćwiartki i połówki, ząbki czosnku i pomidory. Wlej pod nią kilka łyżek wody. Przykryj folią i piecz w 200-stopniowym piekarniku przez godzinę. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30 minut, aby uzyskać ładny kolor.
- W międzyczasie podgrzej w małym garnku połowę masła z odrobiną oliwy z oliwek, polej je mrożonym zielonym groszkiem i dopraw solą. Dusić, aż będzie chrupiąca, ale już nie surowa. Następnie dodaj pozostałe masło i posiekaną pietruszkę. Możesz go również zdjąć z ognia.
A jeśli zostało Ci trochę mięsa, użyj go na obfity lunch w poniedziałek!
