Czy naprawdę zjedli pierwszego hamburgera w Hamburgu?

Spisu treści:

Czy naprawdę zjedli pierwszego hamburgera w Hamburgu?
Czy naprawdę zjedli pierwszego hamburgera w Hamburgu?
Anonim

Co sprawia, że palócleves palóc? Czy ludzie na gulaszu naprawdę po raz pierwszy ugotowali zupę gulaszową? Czy Juliusz Cezar wynalazł sałatkę Cezar i był pierwszym hamburgerem zjedzonym w Hamburgu? Zespół NetPincér opracował listę pięciu dobrze znanych produktów spożywczych, które jemy regularnie, ale prawdopodobnie nigdy tak naprawdę nie zastanawialiśmy się, dlaczego mają taką nazwę.

Zupa gulaszowa

Jeśli kuchnia węgierska ma kultowe danie, które symbolizuje całą naszą narodową gastronomię, to jest to zupa gulaszowa. Badając pochodzenie naszej narodowej żywności, skłaniamy się ku myśleniu, że analogicznie do zupy rybnej – zupa rybna to jedno-danie, które sami przyrządzali rybacy – zupa gulaszowa to zupa, którą czasami gulaszowi ludzie zaskakiwali. Jeśli tak rozumujemy, zdecydowanie jesteśmy na złej ścieżce.

W trakcie swojej kariery wąsate nadzorcy stad bydła pasącego się na Wielkich Równinach spotkali bydło w jeden sposób: razem. Gulasz wołowy nie jest więc klasycznym daniem pustynnym, ale daniem miejskim, którego początki sięgają XIX wieku. stał się bardzo popularny w pierwszej połowie XX wieku.

żaluzja 410518399
żaluzja 410518399

Palócleves

Palócleves to oczywiście starożytne jedzenie mieszkańców Palócföld, które od wieków gotuje się na patelniach dobrych braci Palóc. Czy to całkowicie wiarygodne? Na szczęście tym razem rzeczywistość jest jeszcze bardziej ekscytująca niż nam się wydaje.

żaluzja 381639619
żaluzja 381639619

Jedną z najsłynniejszych postaci w historii węgierskiej gastronomii jest restaurator János Gundel, który w 1871 roku kupił restaurację Virágbokor. Tutaj gościł wiele ówczesnych osobistości, od Ferenca Liszta po Istvána Tiszę. Wymyślił jednak zupę paló dla jednego ze swoich ulubionych gości, Kálmána Mikszátha, który poprosił go o przygotowanie zupy, której nigdy wcześniej nie jadł. Reszta to już historia…

Polędwica Wellington

Istnieje wiele konkurencyjnych teorii dotyczących pochodzenia majestatycznej polędwicy pieczonej w cieście. Jeden z nich wprost twierdzi, że połów nie ma nic wspólnego z Duke Wellington, a raczej z miastem Wellington w Nowej Zelandii, gdzie teoretycznie został stworzony. Według innych jest to po prostu kwestia zmiany nazwy dania, które jest popularne na kontynencie.

Cofnijmy się w czasie o około 200 lat! Miejscem spotkania jest Kongres Wiedeński, celem jest zasiedlenie Europy po wojnach napoleońskich. Nikomu się nie spieszy, cała firma bardzo starannie się kształtuje. Pierwsze czterdzieści dni to głównie malowanie portretów. A wieczorami delegacje urządzają sobie nawzajem imprezy na dużą skalę.

żaluzja 224535145
żaluzja 224535145

Celem jest wyraźnie przelicytować się nawzajem: najlepsi szefowie kuchni największych ówczesnych polityków robią co w ich mocy, aby zachwycić znamienitych gości wierszami o jedzeniu, których nigdy wcześniej nie widziano. Tak rodzi się na przykład polędwica Metternich i odwieczne danie szefa kuchni późniejszego księcia Wellington, polędwica Wellington

Hamburger

Starożytni Egipcjanie wiedzieli już o mięsnych pasztecikach przypominających klops, ale musiało minąć kilka tysięcy lat, zanim pojawił się bezpośredni przodek hamburgera, który znamy dzisiaj. Hamburg był jednym z najbardziej ruchliwych portów Europy pod koniec XIX wieku. Wiemy na pewno, że ulubionym pożywieniem niemieckich imigrantów, którzy przybyli z Europy do Ameryki statkiem, była dobrze przechowywana solona, czasem wędzona wołowina, którą jedli wciśniętą między dwa kawałki chleba.

żaluzja 413484853
żaluzja 413484853

Kilka osób ubiegało się o miano twórcy pierwszego amerykańskiego hamburgera. Najbardziej obiecującym aspirantem jest być może Charlie Nagreen, znany jako „Hamburger Charlie”, który w wieku 15 lat, w 1885 roku w Seymour w stanie Wisconsin, zaczął sprzedawać okrągłe paszteciki mięsne między dwiema kromkami chleba, które z powodów praktycznych ściskał na płasko. Nazwał swoją pracę hamburgerem.

Sałatka Cezar

Twórcą jednej z najpopularniejszych sałatek w menu niezliczonych bistr i restauracji jest włoski Caeser Cardini, który prowadził restauracje w Meksyku i Stanach Zjednoczonych. Według wspomnień córki Cezara, Rosy, jej ojciec wynalazł sałatkę 4 lipca 1924 r., po tym jak goście obchodzący Święto Niepodległości, wolni od zakazu, zjedli w ich restauracji w Tijuanie praktycznie wszystko.

żaluzja 130478282
żaluzja 130478282

Cezar musiał zrobić to z tego, co zostało w kuchni: do miski dodano sałatę rzymską, kostki chleba, oliwę z oliwek, sos Worchester, czosnek, jajka, trochę soku z cytryny i musztardę oraz trochę parmezanu wióry na wierzchu.

Zalecana: